Bài: Xu hướng phát triển và kinh doanh dịch vụ. Kinh tế thế giới đang chuyển đổi sang nền kinh tế dịch vụ. Bốn mươi năm trước, Victor R. Fuchs (1968) đã nói về sự xuất hiện của nền kinh tế dịch vụ ở Mỹ. Ngày nay, cả thế giới đang bước sang một nền kinh tế mới - Tìm hiểu các xu hướng dịch vụ ăn uống/ nghỉ dưỡng mới hiện nay để đưa ra các ý tưởng cho sản phẩm, dịch vụ trong tương lai tốt hơn. Luôn chủ động và sáng tạo, lấy công nghệ làm nền tảng cốt lõi để phát triển dịch vụ. Những xu hướng này không bị ảnh hưởng bởi Covid-19 mà ngược lại tiếp tục phát triển mạnh trong thời gian tới. 4.1. Các xu hướng ngắn hạn ứng phó đại dịch (1) Làm việc từ xa; (2) Dịch chuyển thói quen ăn uống tại nhà hàng sang ăn uống tại nhà; Thực phẩm Organic tăng cao - trở thành xu hướng. Đây là xu hướng mà chúng ta có thể nhận thấy từ ngành dịch vụ F&B trong năm 2020 vừa qua. Nhu cầu sử dụng thực phẩm Organic sẽ tiếp tục trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ trong ngành F&B vào năm 2021. Ngày đăng: 19/12/2013, 10:09 "Phát triển dịch vụ ăn nhanh (fast food) thực trạng và giải pháp" - Nhóm 03 / L03 Môc lôc A. Lời mở đầu Trang 1 B. Nội dung Trang 2 I. Cơ sở lý luận Trang 2 1.1- Khái niệm, đặc điểm dịch vụ ăn nhanh Trang 2 1.1.1- Khái niệm TrangTrang 2 1.2- Sự cần Dịch vụ đóng vai trò ngày càng quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Các quốc gia trên thế giới hiện nay có xu hướng tăng dần tỷ trọng của các ngành dịch vụ trong phát triển kinh tế. Khái niệm dịch vụ du lịch theo Luật Du lịch được Quốc hội ban hành năm 2005: Trang 10 Nhìn chung, lãi suất có xu hướng tăng theo xu hướng tăng lãi suất huy động. Đối với trái phiếu tổ chức tín dụng, trong quý III, lợi suất có xu hướng tăng 50-70 điểm tại các kỳ hạn dưới 5 năm và tăng 60-120 điểm với kỳ hạn trên 5Y (tính theo phần chênh lãi suất cộng 6Fn6c. F&B tiếng Anh Food and Beverage Service là dịch vụ cung cấp đồ ăn thức uống cho khách lưu trú tại khách sạn hoặc khách vãng lai. Ngoài đáp ứng nhu cầu về ăn uống, F&B còn kinh doanh các dịch vụ kèm theo như hội họp, tiệc, giải trí... Hình minh hoạ Nguồn dailyexpressF&BKhái niệmF&B là thuật ngữ viết tắt của từ Food and Beverage Service tạm dịch sang tiếng Việt là Ẩm thực và đồ là dịch vụ cung cấp đồ ăn thức uống cho khách lưu trú tại khách sạn hoặc khách vãng lai. Ngoài đáp ứng nhu cầu về ăn uống Room Service, F&B còn kinh doanh các dịch vụ kèm theo như hội họp, tiệc, giải trí …Có thể thấy, mô hình F&B ở khách sạn và của một nhà hàng riêng biệt bên ngoài có sự khác biệt rất lớn. Tuỳ theo cấp độ sao, số lượng phòng, diện tích… mà mỗi khách sạn sẽ cơ cấu hình thành bộ phận F&B sao cho phù hợp nhất để vận hành. Ví dụ như– Khách sạn 3 sao thường bao gồm 1 nhà hàng phục vụ giờ cố định, 1 quầy bar thường ở khu vực tiền sảnh và dịch vụ Room Service khi khách có yêu cầu.– Khách sạn 4 sao thì có ít nhất 1 nhà hàng phục vụ các bữa trong ngày với bữa sáng được phục vụ với hình thức buffet tự chọn và quầy bar tại các khu vực công cộng như tiền sảnh, hồ bơi hay spa… và dịch vụ Room Service 24/24.– Đối với khách sạn từ 5 sao trở lên luôn có ít nhất 2 nhà hàng sẵn sàng phục vụ ăn uống 24/24 với da dạng hình thức như buffet, A La Carte, Set Menu… từ các món ăn cao cấp Âu - Á và các món nước sang trọng. Ngoài ra, bên cạnh các quầy bar tại các khu vực công cộng, các khách sạn ngày nay còn có vài khu vực riêng dành cho thực khách thưởng thức chuyên sâu về các loại đồ uống, cocktail như Lounge, club, các quầy bar mở ở sân thượng hay ngoài bãi biển,… và dịch vụ Room Service 24/24 với chất lượng như bữa ăn tại nhà việc của một nhân viên F&BSetup nhà hàng và sẵn sàng chào đón khách, sắp xếp chỗ ngồi theo yêu vấn cho khách lựa chọn được những món ăn và đồ uống phù vụ món ăn trong suốt quá trình khách dùng bữa tại nhà trách công việc như pha chế đồ uống tại Bar hoặc pha chế đồ uống ngay tại bàn khi khách yêu cầu như mở rượu vang, champagne hay các đồ ăn nóng cần trình diễn trước mặt ra, ở các khách sạn lớn, quy mô từ 3-4 sao trở lên, bộ phận F&B còn chịu trách nhiệm về vấn đề ăn uống cho nhân viên tại khách sạn và cung cấp các dịch vụ kèm theo như tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu của tròVai trò đầu tiên và cũng là quan trọng nhất của bộ phận F&B là thoả mãn nhu cầu ăn uống của khách hàng. Ngoài ra, đây không chỉ giúp mang lại nguồn doanh thu lớn mà còn là nơi để quảng bá văn hoá, giới thiệu thương hiệu của khách sạn rộng rãi đến với mọi đối tượng khách cạnh đó, nếu bộ phận F&B của khách sạn được tổ chức và hoạt động tốt thì đây sẽ là đòn bẩy thúc đẩy nguồn thu từ các dịch vụ khác như hội họp, tiệc…Các xu hướng phát triển của bộ phận F&B trong khách sạn hiện nay trên thế giới- Quán cà phêMột quán cà phê tuyệt vời có lẽ là một trong những điều quan trọng nhất cần phải có trong một khách sạn. Đó là một ý tưởng xuất phát từ Hoa Kỳ, và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Họ đã thay thế các phòng ăn cũ của các khách sạn cũ và phục vụ như một nhà hàng đa Nhà hàng đa ẩm thựcNhà hàng ở các khách sạn thường chọn theo một chủ đề, nhưng nhà hàng đa ẩm thực trong khách sạn đang là xu hướng mới nhất. Những nhà hàng này phục vụ các món ăn từ khắp các nơi trên thế giới, làm cho thực đơn đủ tinh tế phù hợp với nhu cầu của cả những người muốn thử những món mới, cũng như những người muốn thưởng thức các món ăn địa Quán barBất kể bạn có không gian dành cho một hồ bơi, phòng tập thể dục, spa… hay không, khách sạn của bạn chắc chắn nên có một quán bar. Nó không nhất thiết phải là một quán bar lớn với mọi loại đồ uống bạn có thể tưởng tượng được. Ngay cả khi, quầy bar của bạn chỉ có những món đồ uống cơ bản, nó cũng sẽ nhận được một sự quan tâm lớn. Rốt cuộc, khách hàng nào chẳng muốn thư giãn ngày qua ngày với một đồ uống tốt?- Phòng tiệcPhòng tiệc là một trong những hình thức F&B có lợi nhất trong một khách sạn. Cho dù bạn muốn tổ chức một bữa tiệc sinh nhật, một lễ kỉ niệm độc thân, hoặc tổ chức một cuộc họp của công ty, phòng tiệc đều đáp ứng được nhu cầu.Tài liệu tham khảo Quản trị Nhà hàng Khách sạn, Trường trung cấp Kinh tế - Du lịch, TP Hồ Chí Minh. Học viện Quốc tế CHM. ezcloud Trong thời điểm hiện tại, khi đã qua đợt dịch Covid, sự hồi phục kinh tế đi kèm với nhiều hàng quán ngày một xuất hiện nhiều hơn. Chính vì vậy, tìm hiểu thị trường và xây dựng một chiến lược kinh doanh là vô cùng quan trọng khi bạn muốn khởi nghiệp với ngành dịch vụ ăn uống. Vậy xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống như thế nào năm 2022 này? Tiền đề xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thời kỳ “bình thường mới”Nhu cầu ăn uống bùng nổ sau giãn cáchCác đối thủ cạnh tranh đã “rời cuộc chơi”Khách hàng quan tâm đến sự tiện lợiMặt bằng tốt hiện nay không hẳn là cần thiếtXu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thời đại mớiThực phẩm xanh, sạch, đảm bảo chất lượngẨm thực chay đang trên đà phát triểnKinh doanh thực phẩm onlineQuán ăn di độngXu hướng “độc, lạ” trong ăn uốngKhóa học phong thủy ăn uống và kinh doanh từ Chuyên gia Huỳnh Kim kết Tiền đề xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thời kỳ “bình thường mới” Ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống đang ngày một khởi sắc trở lại, không chỉ bởi Việt Nam là một trong những đất nước top đầu trong ẩm thực đường phố mà còn do sự yêu thích của khách du lịch về danh lam thắng cảnh, sở thích ăn ngon nhưng vẫn phải bổ rẻ. Ăn uống là một trong nhiều ngành dịch vụ mang lại lợi nhuận cao Trong xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống hiện nay, cần lưu ý một số yếu tố sau để lên kế hoạch kinh doanh và phát triển, nhất là yếu tố con người Nhu cầu ăn uống bùng nổ sau giãn cách Dịch bệnh đã qua một thời gian, trong thời điểm chỉ thị 16 khi cả nước phải “ngăn sông cấm chợ”, nhiều người có niềm đam mê ăn uống dường như không được tiếp cận nhiều địa điểm, một phần vì khả năng kinh tế có hạn, một phần vì “thiếu cảm giác” như ngồi ngoài quán. Dịch vụ giao đồ ăn tận nhà trước đó chỉ đáp ứng được nhu cầu cần thiết là ăn vào thời điểm đó, chứ chưa hẳn là đáp ứng nhu cầu về “nhìn” tại chỗ như trước giãn cách. Chính vì vậy, khi thời điểm chấm dứt các lệnh cấm, cùng với đó là sự hồi phục của các dịch vụ, công nghiệp khác, việc làm của người lao động trở lại khiến họ trở nên “rủng rỉnh” hơn. Từ đó, nhu cầu về ăn uống và thưởng thức món ăn trở lại nhanh chóng. Các đối thủ cạnh tranh đã “rời cuộc chơi” Như bao ngành dịch vụ khác trong thời điểm dịch bệnh, nhiều doanh nghiệp ăn uống trở nên “điêu đứng” với các chỉ thị trong thời điểm cao của dịch bệnh nhằm đảm bảo an toàn. Trong khi đó, tiền duy trì và thuê mặt bằng không giảm bớt, vẫn gia tăng dù trong thời điểm dịch. Điều đó khiến nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống “phá sản” hoặc “đóng cửa tạm thời” trong một khoảng thời gian dài vì không còn tiền để duy trì. Theo thống kê, có khoảng 20% nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam đã phải đóng cửa trong suốt khoảng thời gian dịch bệnh. Những đối thủ này khi rời đi, các mặt bằng ở vị trí tốt, đắt địa nhất được bỏ trống, là cơ hội dành cho bạn tiếp cận và là cơ hội giúp bạn tiếp cận được xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thời điểm hiện nay. Ít đối thủ cạnh tranh và tìm mặt bằng thuận lợi hơn sẽ góp phần giúp bạn đưa ra những chiến lược phát triển tốt hơn nếu biết cách thực hiện. Khách hàng quan tâm đến sự tiện lợi Thừa hưởng từ ưu điểm kinh doanh online thực phẩm ăn uống trong thời điểm dịch bệnh, nhiều người hiện nay vẫn giữ thói quen order đồ ăn qua mạng. Phát triển dịch vụ “ship tận nhà” đang được nhiều khách hàng yêu thích Điều này khiến chủ doanh nghiệp tiếp cận một lượng lớn khách hàng kể cả khi mặt bằng không phải là lợi thế. Các hình thức kinh doanh online bên cạnh những ưu điểm, một số vấn đề cũng cần được giải quyết như có thể tiếp cận được người tiêu dùng không? Những ai có thể thấy được bài quảng cáo của cơ sở… Những vấn đề này cần được giải quyết để giúp người dùng tiếp cận dễ dàng cơ sở và ngày càng phát triển. Mặt bằng tốt hiện nay không hẳn là cần thiết Nếu như trước khi, thi thương mại điện tử chưa phát triển, thì vị trí một cơ sở kinh doanh đắt địa là yếu tố gần như là quyết định nơi đó có thể phát triển tiếp hay không. Thế nhưng, khi thời điểm mạng xã hội đang ngày càng rầm rộ, kéo theo dịch vụ vận chuyển tận nơi. Thì những cơ sở không có một “mặt tiền đẹp” chưa chắc là không thể phát đạt được. Cùng với đó chi phí thuê mặt bằng sau đại dịch có xu hướng giảm nhẹ do chưa tìm được một người chủ thuê mới. Mức độ giảm thường nằm trong khoảng 20 – 30% và các khoản hỗ trợ khác. Chính vì đó, đây cũng là cơ hội dành cho những “ông bà chủ” đang muốn tìm một địa thế tốt cho mình. Tuy nhiên, cũng cần phải xem xét kỹ lưỡng về các lợi ích, điều khoản để tránh trường hợp bị “dắt mũi” trước các “cò mồi”. Xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trong thời đại mới Những thay đổi trong thời điểm dịch bệnh, kết hợp với xu hướng trong thời đại mới khiến người tiêu dùng có những nhu cầu khác với lúc trước. Là xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống bạn cần đặc biệt quan tâm để giúp doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống của mình trở nên phát đạt. Thực phẩm xanh, sạch, đảm bảo chất lượng Một đại dịch qua đi và sự biến đổi khí hậu khiến con người ngày càng chú trọng đến sức khỏe, đặc biệt là những món ăn họ nạp vào cơ thể hàng ngày. Những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt là điều mà nhiều người tiêu dùng hướng đến. Hiểu được điều này, nhiều hàng quán đã dần thay đổi và biến cơ sở của mình ban đầu phục vụ những món ăn chỉ dựa trên tiêu chí “rẻ” nay đã chú trọng hơn đến an toàn sức khỏe. Đảm bảo được 3 nhu cầu cơ bản “ngon – bổ – rẻ” về thực phẩm. Theo mô hình này, nhiều cơ sở đã gặt hái được nhiều thành công và phát triển vượt bật hơn. Ẩm thực chay đang trên đà phát triển Các món chay đang được nhiều người yêu thích Nhắc đến xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống, không thể bỏ qua xu hướng ăn chay này. Ban đầu, xu hướng này chỉ phát triển mạnh mẽ tại các nước phương Tây với nhu cầu bảo vệ sức khỏe và bảo vệ môi trường. Trong khi đó Việt Nam cũng đã có một số người ăn chay, nhưng vẫn chưa thật sự rầm rộ, chủ yếu liên quan đến tôn giáo. Nước ta với nguồn nguyên liệu phong phú, các món ăn chay được đa dạng hóa và ngon không kém cạnh các món thịt, đồng thời vẫn bổ sung chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món chay đã không còn chỉ là các món rau củ nhạt nhẽo mà đã được nâng tầm. Trở thành một lựa chọn vô cùng bắt mắt mà rất nhiều người yêu thích, ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn bảo vệ môi trường, khi ngành công nghiệp thịt góp một phần không nhỏ trong việc thải khí metan ra môi trường. Kinh doanh thực phẩm online Bắt đầu nở rộ từ thời điểm mạng xã hội phát triển và phát triển vượt bật, nở rộ kể từ thời điểm dịch bệnh phát triển và vẫn còn là xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống đang lên hiện nay. Kinh doanh thực phẩm qua hình thức kinh doanh online đang được nhiều người biết đến và là lựa chọn hàng đầu đối với khách hàng. Ưu điểm của hình thức này là người bán không cần tốn quá nhiều chi phí cho việc lựa chọn cơ sở, mặt bằng đắt địa hay trang trí nơi bán thật “lộng lẫy” và “hút mắt”. Bạn chỉ cần đảm bảo chất lượng món ăn, khiến món ăn tiếp cận người tiêu dùng thông qua mạng xã hội và kích thích nhu cầu tiêu thụ của họ. Để đạt được điều này, các nhà hàng, quán ăn phải kịp thời tiếp cận được các xu hướng hiện nay. Kết hợp giữa kinh doanh online và kinh doanh quán ăn tại chỗ. Mở rộng các kiểu khách hàng đang hướng đến để tiếp cận được nhiều người hơn. Quán ăn di động Không phải tự nhiên mà các “ông lớn” như McDonald, Jollibee,…không tiếp cận nhiều khách hàng Việt so với tài chính nước họ. Bởi lẽ, các quán ăn nhỏ lẻ, hàng rong tại nước ta có vô vàn món ăn phù hợp khẩu vị của người dân hơn. Không những thế, xét về độ dinh dưỡng, chất lượng, sự nhanh nhạy trong phục vụ khách hàng..thì các cửa hàng nhỏ, quán ăn di động đã có tại Việt Nam đã đáp ứng được. Một yếu tố quan trọng nữa, là xét về giá cả, các cửa hàng đồ ăn nhanh nước ngoài có giá thành mắc hơn so với mức thu nhập của người dân hiện nay. Vì vậy không phải ai cũng lựa chọn những địa điểm giá cả cao nhưng về hương vị lại không phù hợp. Xu hướng “độc, lạ” trong ăn uống Với sự phát triển của các thành phố lớn và những cửa hàng đã lâu đời về một món ăn nào đó. Khách hàng hiện nay cũng dễ dàng tiếp cận hơn với ẩm thực quê nhà. Chính vì vậy, thay vì cạnh tranh với những cửa hàng phục vụ món ăn đã quá quen thuộc. Thì lựa chọn xây dựng cơ sở phục vụ những thực phẩm “độc lạ” kích thích trí tò mà của khách hàng sẽ là một trong những lựa chọn đúng đắn nếu muốn phát triển về dịch vụ ăn uống. Không nhất thiết phải là những món ăn ngoại quốc, có thể thay đổi một chút về cách chế biến những món ăn truyền thống cũng sẽ tạo một sự hấp dẫn mới. Xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống này kết hợp giữa sự sáng tạo và truyền thống, kích thích trí tò mà và tránh bị nhàm chán. Khóa học phong thủy ăn uống và kinh doanh từ Chuyên gia Huỳnh Kim Tuyến. Ăn uống là một trong những ngành dịch vụ phổ biến, được nhiều người lựa chọn là “bến đỗ” để khởi nghiệp, thế những có những vấn đề mà người trẻ chưa chắc nắm bắt được, còn nhiều thiếu sót như hiểu rõ về xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống. Những chia sẻ hay ho về ăn uống từ chuyên gia Huỳnh Kim Tuyến Chính vì lẽ đó, những khóa học sẽ là lựa chọn dành cho bạn, góp một phần nhỏ trong công cuộc xây dựng sự nghiệp của mình. Với Chuyên gia Huỳnh Kim Tuyến – Chuyên gia dinh dưỡng và cải vận, học viên không chỉ tiếp xúc với các vấn đề phong thủy trong kinh doanh mà còn về dinh dưỡng. Giúp bạn vững vàng kiến thức hơn trong việc đưa ra nhữn35g lựa chọn quan trọng trong công việc cũng như là sức khỏe của mình. Lời kết Trên đây là những xu hướng phổ biến và cơ bản nhất trong xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống. Để hiểu hơn, hãy liên hệ với thông qua hotline 0946 31 81 31 để được tư vấn và hỗ trợ tận tình. Kiến thức 5 Tháng Mười Hai, 2022Tiềm năng phát triển của ngành F&B Việt Nam là vô cùng lớn, hứa hẹn mang lại lợi nhuận khổng lồ cho doanh nghiệp. Để hiểu rõ hơn, hôm nay hãy cùng GoSELL tìm hiểu về tiềm năng và xu hướng phát triển của ngành F&B tại Việt Nam nhé!Ngành F&B là gì?Tiềm năng của ngành F&B Việt NamCác xu hướng phát triển ngành F&B Việt NamKinh doanh hướng đến giới trẻHướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnhThay đổi theo thói quen thanh toán hiện đạiGoF&B – Giải pháp hữu hiệu cho cửa hàng thực phẩm, đồ uống của bạnGiúp quá trình vận hành trơn truQuản lý mọi thứ trên một nền tảng duy nhấtKết luậnNgành F&B là gì?F&B là viết tắt của Food and Beverage, có nghĩa là thực phẩm và đồ uống. Ngành F&B nói chung là các doanh nghiệp kinh doanh bán hàng thực phẩm và đồ uống trên thị trường. Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cũng là một phần quan trọng trong tổng thể ngành nông nghiệp. Trong đó, có thể phân loại ngành thực phẩm và đồ uống thành hai mảng chính sản xuất và phân F&B là việc cung cấp các sản phẩm đồ ăn, thức uống đến tay người tiêu dùngSản xuất bao gồm việc tạo ra và chế biến thành phẩm các loại thực phẩm và đồ uống, hầu hết các mặt hàng đóng gói hoặc chế biến sẵn. Phân khúc sản xuất không bao gồm các loại thực phẩm được sản xuất thông qua canh tác hoặc trồng trọt và không được chế biến thêm vì chúng chỉ đơn giản là một phần của ngành nông phối trong ngành thực phẩm và đồ uống bao gồm việc vận chuyển cung cấp sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Vấn đề phân phối trong ngành thực phẩm và đồ uống bao gồm các công ty vận chuyển đến các nhà bán lẻ, nhà hàng và trực tiếp đến người tiêu năng của ngành F&B Việt NamDễ thấy, tiềm năng kinh doanh ngành F&B tại Việt Nam là vô cùng to lớn. Dẫn chứng rõ ràng nhất là ngày càng có nhiều nhà hàng, quán ăn được mở ra, đáp ứng nhu cầu ăn uống lớn của khách hàng. Tổng chi tiêu cho các dịch vụ ăn uống của người dân Việt Nam là tương đối caoCụ thể, theo công ty nghiên cứu thị trường BMI, Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất trên toàn cầu. Theo thống kê, ngành F&B đã đóng góp 15,8% vào tổng GDP quốc gia năm 2021. Tổng chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất với khoảng 35% chi báo cáo của D’Corp, nước ta hiện nay có hơn cửa hàng bán đồ ăn, thức uống. Trong đó có khoảng mô hình quy mô siêu nhỏ, quy mô nhỏ, quy mô vừa và quy mô lớn năm 2021. Và tất nhiên, những con số trên sẽ còn tiếp tục gia tăng trong tương lai bởi tiềm năng khai thác vẫn là rất cạnh đó, mức chi tiêu cho các dịch vụ ăn uống cũng nằm ở mức cao với hơn 360 USD/Tháng. Đây là con số cao hơn so với các quốc gia trong khu vực như Indonesia, Thái Lan, Philippines, biệt, ngành F&B Việt Nam được dự báo sẽ còn tăng trưởng hơn nữa. Những dịch vụ ăn uống được mở cửa rộng rãi, các chính sách kích cầu du lịch, thu hút du khách. Tất cả sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh ngành nói xu hướng phát triển ngành F&B Việt NamKinh doanh hướng đến giới trẻDân số nước ở độ tuổi từ 16 – 30 hiện nay chiếm khoảng 25% tổng dân số cả nước. Với tỷ lệ dân số trẻ lớn, nguồn lực để phát triển, đem lại sự sáng tạo cho ngành F&B Việt Nam là vô cùng dồi dào. Đây là một nền tảng vững chắc để ngành F&B ngành càng vươn lên trong tương cạnh đó, giới trẻ cũng là đối tượng khách hàng quan trọng bậc nhất của ngành F&B Việt Nam. Nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng quán ăn của giới trẻ không ngừng tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Theo đánh giá, giới trẻ từ 15 – 25 tuổi đang là đối tượng khách hàng tiềm năng mà doanh nghiệp F&B cần quan tâm nhiều nhất. Thực tế cho thấy rằng giới trẻ nước ta luôn sẵn sàng chi một khoản lớn cho các dịch vụ ăn uống. Đây cũng được coi là nhóm đối tượng hàng đầu của các địa điểm kinh doanh đồ ăn, thức thêm Các mô hình kinh doanh FnB có tiềm năng phát triển nhất hiện nayHướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnhVới nhiều mối nguy ảnh hưởng đến sức khỏe hiện nay, người tiêu dùng nước ta đang dần hướng đến việc sử dụng nhiều hơn những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Khách hàng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để có thể yên về chất lượng của thức ăn, đồ uống mà mình sử dụng. Đây chắc chắn là một thị trường mà doanh nghiệp có thể quan tâm và phát kinh doanh thực phẩm, đồ uống có lợi cho sức khỏe cũng đang là mô hình kinh doanh tiềm năng hiện nayCụ thể, doanh nghiệp có thể kinh doanh các sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu có hoặc có các thành phần tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, kinh doanh các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng, điển hình là chế độ ăn kiêng không chứa gluten hoặc keto cũng là một lựa chọn không sức khỏe của chính mình, người tiêu dùng giờ đây đã nhận thức đầy đủ hơn về môi trường xung quanh để đưa ra những lựa chọn phù hợp với giá trị mà họ theo đuổi. Sự thay đổi này khuyến khích ngành F&B Việt Nam tập trung vào những giá trị bền vững hơn, đồng thời mở ra hướng đi mới cho những người trong ngành. Họ cần cẩn thận hơn trong quá trình xây dựng thương hiệu, từ khâu tìm nguồn nguyên liệu đầu vào cho đến việc đóng gói sản thêm Cơ hội kinh doanh ngành F&B năm 2022Thay đổi theo thói quen thanh toán hiện đạiTrong thời đại chuyển đổi số, việc ứng dụng công nghệ vào việc thanh toán khi mua hàng đã dần trở nên phổ biến. Hiện nay, giới trẻ đã quen thuộc với việc thanh toán qua mã QR, qua ví điện tử trên điện thoại thông minh hoặc các loại thẻ thay vì sử dụng tiền cũng là lý do tại sao người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn các phương thức thanh toán hiện đại nêu trên khi mua hàng tại các thành phố lớn. Các doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn, thức uống đang dần đổi mới để thức nghi với xu hướng của thế giới. Đây cũng là một lựa chọn khôn ngoan để tiếp cận với nhiều hơn các đối tượng khách hàng khác tích hợp các phương thức thanh toán hiện đại sẽ giúp tiếp cận tốt hơn với nhiều đối tượng khách hàngDo đó, một doanh nghiệp trong ngành F&B Việt Nam nếu không thay đổi sẽ dễ dàng bị thụt lùi so với những đối thủ trực tiếp của mình. Giảm khả năng cạnh tranh đồng nghĩa với việc giảm doanh thu và sự phát triển lâu dài của chính doanh nghiệp. Bên cạnh việc hỗ trợ các phương thức thanh toán hiện đại, việc áp dụng các phần mềm quản lý cũng là một cách để tối ưu hoạt động kinh doanh bán hàng trong ngành F&B. Cùng tìm hiểu về phần mềm GoF&B sau đây để biết được tại sao đây là giải pháp hàng đầu cho cửa hàng kinh doanh thực phẩm, đồ uống của bạn nhé!GoF&B – Giải pháp hữu hiệu cho cửa hàng thực phẩm, đồ uống của bạnGiải pháp hữu hiệu cho cửa hàng thực phẩm, đồ uốngGoF&B là giải pháp giúp doanh nghiệp kinh doanh ngành F&B Việt Nam tối ưu hoạt động quản lý bán hàng. Trong đó, tính năng quản lý nguyên vật liệu, chi phí được đánh giá là vô cùng tiện ích và cần thiết cho cửa hàng bán đồ ăn, thức uống của doanh nghiệp. Việc tính toán chính xác nguyên vật liệu sử dụng sẽ giúp cửa hàng của bạn hạn chế tối đa những thất thoát có thể xảy giúp doanh nghiệp tối ưu hóa kinh doanh bán hàngGiúp quá trình vận hành trơn truVới GoF&B, quá trình đặt bàn, lên đơn, thanh toán trực tiếp tại quán cũng được diễn ra nhanh chóng và chính xác. Hơn nữa, nhân viên phục vụ có thể ghi nhận yêu cầu gọi món trên thiết bị cầm tay ngay tại bàn cho khách hàng. Không còn phải lo việc bị nhầm lẫn khi phục vụ. Dữ liệu sản phẩm, đơn hàng trên các kênh đều được đồng bộ về một trang quản trị duy nhất. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể quản bán hàng F&B trên một hệ thống duy nhất, thuận tiện và dễ mềm GoF&B có một giao diện thiết kế hiện đại, thân thiện với người dùng. Doanh nghiệp có thể dễ dàng đăng tải cửa hàng và menu lên ứng dụng, nâng cao trải nghiệm đối với mọi đối tượng khách hàng khác nhau. Quản lý mọi thứ trên một nền tảng duy nhấtĐặc biệt, hệ thống của GoF&B lưu trữ chi tiết tất cả thông tin khách hàng từ Online đến Offline, giúp cho chủ cửa hàng xác định tổng số lượng khách hàng đã đăng ký, tạo tài khoản mua hàng và đặt hàng. Tính năng phân nhóm khách hàng sẽ giúp bạn xác định khách hàng theo thông tin, đơn hàng, sản phẩm đã mua hoặc các hình thức mua hàng. Doanh nghiệp có thể quản lý dữ liệu khách hàng để thực hiện các chương trình khuyến mãi hiệu quảTính năng quản lý nhân viên sẽ giúp chủ doanh nghiệp phân quyền qua theo dõi nhân viên theo từng chức năng như thu ngân, phục vụ bàn, lễ tân, bếp,…. Trong khi đó, GoF&B cũng cho phép thêm, xóa, sửa nhà cung cấp với thao tác dễ dàng. Hệ thống hỗ trợ doanh nghiệp tạo đơn nhập hàng từ nhà cung cấp khi cần nhập thêm hàng vào luậnTrên đây là những thông tin chi tiết về tiềm năng và xu hướng phát triển của ngành F&B Việt Nam. Trong xu hướng phát triển không ngừng đó, GoF&B sẽ là giải pháp hiệu quả cho các cửa hàng bán đồ ăn, thức uống của bạn. Với GoF&B, quy trình bán hàng và quản lý bán hàng của doanh nghiệp trong ngành F&B sẽ hiệu quả và dễ dàng hơn rất nhiều. Liên hệ ngay đến GoSELL để được sử dụng giải pháp tốt nhất. Nhà hàng ngày nay không chỉ là nơi cung cấp dịch vụ ăn uống, mà còn là nơi giúp đáp ứng nhu cầu kết nối và hình thành những mối quan hệ xã hội của mọi người. Tuy nhiên trải qua một năm đầy sóng gió vì đại dịch, cũng như sự bùng nổ của công nghệ, xu hướng nhà hàng đã bắt đầu có sự thay đổi mạnh mẽ. Là một đơn vị hoạt động lâu năm trong ngành F&B, Toàn Phát xin tổng hợp những xu hướng ẩm thực mới sẽ ảnh hưởng đến ngành nhà hàng vào năm 2021 và xa hơn. NHÀ HÀNG “XANH”, THỰC PHẨM SẠCH TRỞ THÀNH TIÊU CHÍ QUAN TRỌNG Theo một kết quả khảo sát của Nielsen, cứ 10 người thì 6 người nói rằng họ chỉ mua hoặc ăn thực phẩm được sản xuất dựa trên phát triển bền vững, đặc biệt là thực phẩm có quy trình sản xuất thân thiện với môi trường. Nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm đã trở thành một trong những tiêu chí lớn tác động đến hành vi ăn uống của khách hàng. Giờ đây, mọi người muốn có thông tin chi tiết đầy đủ về xuất xứ của nguyên liệu, cách thực phẩm ảnh hưởng đến họ và quy trình chế biến của nhà hàng. Thực phẩm sạch đang trở thành tiêu chí quan trọng khi thực khách chọn nhà hàng Nhà hàng thân thiện với môi trường hiện nay cũng dần trở nên phổ biến. Các chủ nhà hàng, quán café ngày càng để ý hơn đến việc hoạt động của mình ảnh hưởng như thế nào đến môi trường, và tìm cách giảm thiệu các tác động tiêu cực đến mức thấp nhất. Đầu tiên là sự biến mất của ống hút nhựa, tiếp đó là hộp nhựa, túi nilon trong các nhà hàng. Xu hướng nhà hàng “xanh” đang được cộng đồng rất ủng hộ, và nó cũng trở thành một công cụ marketing hiệu quả cho chính nhà hàng. Sử dụng vật liệu thân thiên với môi trường đem lại nhiều lợi ích cho nhà hàng Theo khảo sát năm trong năm 2020, 21% người lớn tại Việt Nam đang chủ động tích cực theo dõi sức khoẻ của mình bằng cách nhớ chi tiết những gì họ đã ăn. 38% người trẻ từ 18 đến 24 tuổi quyết tâm hơn với việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh. Ngày càng có nhiều người quan tâm đến ảnh hưởng của thực phẩm trong cơ thể, như một cách để ngăn chặn, kiểm soát và chữa bệnh. Healthy Food đang là xu hướng ẩm thực mới hiện nay Bạn có thể nhìn thấy được xu hướng này ngày càng rõ ràng hơn trong các menu của nhà hàng, quán café, trà sữa. Thay vì các món ăn giàu calo, chất béo bão hoà thì các món ăn có nguồn gốc thực vật, đồ uống mix từ trà tự nhiên, trái cây ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong trực đơn. Ở một số quán café còn phục vụ cả đồ uống thải độc cơ thể, nước detox hoa quả… nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng. Có một xu hướng ăn sạch khá thú vị khác đó là người không theo đạo Phật vẫn lựa chọn các nhà hàng chay để ăn uống thay vì các mô hình nhà hàng bình thường. THỊ TRƯỜNG NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH VẪN TIẾP TỤC PHÁT TRIỂN Xu hướng ẩm thực hiện nay cho thấy các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam vẫn phát triển đều đặn. Top 3 chuỗi fast food lớn nhất Việt Nam vẫn có mức doanh thu tăng dần đều qua các năm. Trong thời đại nhịp sống ngày một tăng, việc ăn tối ở ngoài trở nên phổ biến và mọi người có xu hướng quyết định trong ngày. Ba yếu tố quan trọng thúc đẩy mọi người dùng bữa tại quán ăn nhanh bình dân hương vị, giá trị và sự tiện lợi. Nhà hàng thức ăn nhanh có xu hướng không chỉ là “nhanh” mà còn đem lại trải nghiệm giá trị thưởng thức và tiện lợi. Doanh thu các chuỗi Fast Food tại Việt Nam vẫn tăng đều qua các năm Tuy nhiên, tại Việt Nam, thị trường fast food thực sự phải nói đến các quán ăn đường phố, ăn vặt vỉa hè. Thị trường này được giới chuyên gia gọi vui là “thức ăn tia chớp” bởi bạn có thể dừng xe ngay vỉa hè, gọi đồ ăn/đồ uống và được phục vụ trong chưa đầy 3 phút rồi rời đi. Xu hướng ăn uống này lại càng phát triển mạnh hơn trong năm 2020 do yêu cầu cấm tụ tập của chính phủ để đề phòng dịch bệnh, và chắc chắn trong năm 2021 cũng sẽ không khác biệt mấy. SỰ BÙNG NỔ CỦA MÔ HÌNH NHÀ HÀNG TRỰC TUYẾN, BẾP TRÊN MÂY Năm 2020 chính là năm bùng nổ của mô hình nhà hàng trực tuyến, bếp trên mây. Không chỉ Việt Nam mà rất nhiều nơi trên thế giới trải qua giai đoạn giãn cách xã hội, hạn chế ra đường, làm việc tại nhà. Điều này dẫn đến nhu cầu giao đồ ăn nở rộ, cũng dẫn đến hệ quả các nhà hàng không còn thực khách ghé tới phải thay đổi mô hình kinh doanh, tạo nên mô hình nhà hàng mới là Cloud kitchen – Bếp trên mây. Nhiều nhà hàng nấu món ăn tại 1 khu bếp trung tâm nhằm tiết kiệm chi phí nhưng vẫn phục vụ được khách hàng của mình. Bếp trên mây – Cloud Kitchen, nơi nhiều bếp nhà hàng tập trung cùng một chỗ Đến năm 2021, các chuyên gia dự đoán rằng có khoảng 60% khách hàng sẽ đặt thức ăn giao tận nhà. Thế hệ Gen Z đang dẫn đầu xu hướng này với 74% nhóm khách hàng trong độ tuổi này yêu thích mô hình đồ ăn ship tận nơi. Ngày càng nhiều người thích được giao đồ ăn hơn là ăn tại nhà hàng nên các lựa chọn hình thức đặt thức ăn trực tuyến cũng trở nên đa dạng hơn. Chúng bao gồm ứng dụng di động, website đặt trực tuyến của nhà hàng và dịch vụ bên thứ ba. Phát triển những nền tảng đặt thức ăn trực tuyến sẽ là chìa khóa thành công để cạnh tranh trong môi trường này. GIAO THỨC ĂN BẰNG MÁY BAY KHÔNG NGƯỜI LÁI BẮT ĐẦU THỊNH HÀNH HƠN Đối với các công ty dịch vụ giao hàng thì việc giao hàng muộn là vấn đề nan giải. Trong tình hình đường sá chưa kịp mở rộng nhưng lượng xe cô ngày một đông, sẽ rất khó khăn để giao hàng được đúng giờ, cũng như tăng số lượng đơn hàng có thể tiếp nhận. Và giải pháp giao hàng bằng drone – máy bay không người lái có thể trở thành chìa khoá thành công mới. Trong tương lai gần, không chỉ thức ăn mà các sản phẩm đặt hàng trực tuyến khác sẽ được giao bằng các phương tiện xe tự vận hàng hay máy bay không người lái. Một số thử nghiệm đang được thực hiện và có dấu hiệu khả quan. Drone Delivery – Mô hình giao thức ăn tận nơi của tương lai Giao hàng bằng máy bay không người lái cho lợi thế về tốc độ và chi phí. Trung bình một chuyến giao đồ ăn cần từ 20 tới 30 phút trong 5km. Và theo dự báo nếu máy bay giao hàng không người lái được ứng dụng thương mại thì con số này sẽ được rút ngắn lại rất nhiều. Dẫn đầu phân khúc máy bay không người lái giao đồ ăn sắp tới là Ubereats, đã kiếm được tổng lượt đặt trước là 7,9 tỷ đô la Mỹ cho năm 2018. Tại Việt Nam, có nhiều lý do hiện nay chưa có đơn vị nào áp dụng phương thức giao hàng này, như hạ tầng kỹ thuật còn hạn chế, trình độ công nghệ chưa đủ, tuy nhiên trong năm 2021, với yêu cầu bắt buộc thay đổi, thích nghi theo xu hướng thế giới, không sớm thì muộn phương pháp giao hàng hiện đại này sẽ được áp dụng. ỨNG DỤNG AI TRONG MỌI NGÓC NGÁCH CỦA NHÀ HÀNG Trên thực tế, các robot đầu bếp đã tạo ra những món ăn ngon đầu những năm 2010 nhưng gần đây, nhờ sự phát triển của AI trí thông minh nhân tạo, Robot đầu bếp mới được ứng dụng triển khai thương mại. Robot đầu bếp có khả năng nấu ăn với độ chính xác, đạt được chất lượng hương vị chuẩn và đảm bảo tính vệ sinh. Một người sáng tạo tại California đã tạo ra một robot có thể chuẩn bị nguyên liệu cho hàng nghìn chiếc bánh mì sandwich. Trong một giờ, nó có thể cho ra thành phẩm chiếc bánh mì sandwich đồng nhất về hương vị và hình thức. Cánh tay robot sử dụng công nghệ AI để nấu ăn tự động Robot đầu bếp đã nâng cấp việc nấu ăn lên tầm cao mới. Tương lai về ẩm thực quốc tế không giới hạn đang hiện hữu, bạn chỉ tải công thức và quy trình vào bộ học AI của nó. Nó có thể chuẩn bị hầu hết các công đoạn trong nhà bếp, thậm chí còn thể dọn sạch bếp sau khi nấu. Điều này ắt hẳn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức cho con người, mặt khác còn đạt được chuyên môn ẩm thực mà không cần qua đào tạo hay tích luỹ kinh nghiệm. Không chỉ có robot đầu bếp, tại Nhật Bản, các nhà hàng không có nhân viên phục vụ, thay vào đó là các loại robot lễ tân, robot bồi bàn, robot nhận order… được mở ngày càng nhiều. Điều này vừa tạo nên sự thú vị và độc đáo cho thực khách, vừa giúp chủ nhà hàng có thể quảng bá thương hiệu vô cùng hiệu quả, đồng thời cũng tối ưu năng suất hoạt động. NGOÀI MÓN ĂN, TRẢI NGHIỆM ĐỘC ĐÁO ĐANG LÀ THỨ KHÁCH HÀNG TÌM KIẾM Ngành công nghiệp nhà hàng đã tràn ngập những thực đơn hấp dẫn và ý tưởng về món ăn sáng tạo. Thực khách ngày càng sành điệu và họ ngày càng khó trở nên hài lòng. Làm thế nào để các nhà hàng hiện hữu và nhà hàng mới tạo dựng có thể tạo nên sự khác biệt so với mặt bằng chung? Hiện nay có rất nhiều người tìm kiếm những trải nghiệm ăn uống độc đáo. Đặc biệt là thế hệ trẻ, họ luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới khi đến các nhà hàng. Từ các mon ăn “theo trend”, đến các trải nghiệm ăn uống độc nhất như uống café trong bể cá, bàn tiệc với các hình ảnh 3D được trình chiếu, thưởng thức bữa trưa trên khinh khí cầu… Nhà hàng phục vụ thực khách trên khinh khí cầu Một nghiên cứu gần đây cho thấy cứ 4 người thì sẽ có 3 người sẵn sàng chi tiền nhiều hơn để có những trải nghiệm ăn uống độc đáo. Trải nghiệm ăn uống thực sự là một khái niệm rộng lớn, nó bao gồm cả những bí quyết ẩm thực và ý tưởng thử nghiệm. Sự phát triển của ngành công nghiệp nhà hàng sẽ tăng cao bằng những ý tưởng sáng tạo ra những trải nghiệm ăn uống độc đáo cho khách hàng. Toàn Phát là đơn vị chuyên cung cấp các dòng thiết bị bếp công nghiệp uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên nhập khẩu chính hãng thiết bị bếp của các thương hiệu nổi tiếng như Hoshizaki – Nhật Bản, Scotsman – Italy, Berjaya – Mlaysia, Unox – Italy… Ngoài ra Toàn Phát còn là nhà thầu tư vấn thiết kế, thi công bếp nhà hàng, hệ thống quầy bar chuyên nghiệp, hệ thống gas, thoát nước hút mùi được nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng. Với bề dày kinh nghiệm thi công hệ thống Bếp – Bar nhà hàng khách sạn, cafe Toàn Phát. Cùng với Sự chuyên môn hóa trong từng bộ phận, tính trách nhiệm cao cùng những giám sát kỹ thuật làm việc nghiêm túc, cẩn thận nhằm tạo nên những sản phẩm hoàn thiện đến từng chi tiết nhỏ nhất. Toàn Phát tin tưởng sẽ được hợp tác với ngày càng nhiều các nhà hàng, khách sạn hơn trong tương lai. Tại Showroom Toàn Phát số 210 Nguyễn Đình Chiểu, phường 6, quận 3 chúng tôi có trưng bày các thiết bị bếp do Toàn Phát cung cấp, và một khu bếp demo cho khách hàng tự do trải nghiệm sản phẩm trước khi mua. Khách hàng khi tới showroom sẽ được nhân viên Toàn Phát tư vấn để hiểu hơn về sản phẩm & quyết định dễ dàng khi cần đầu tư trang thiết bị bếp cho nhà hàng. Khi đến với Toàn Phát, khách hàng sẽ nhận được TƯ VẤN CHUYÊN NGHIỆP Bạn sẽ được nhân viên Toàn Phát tư vấn đầy đủ về thiết kế không gian phù hợp, các tính năng của từng loại máy, các loại chi phí vận hành, lắp đặt, sản xuất… SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG Thiết bị Inox quầy bar của Toàn Phát cung cấp được sản xuất đảm bảo đúng tiêu chuẩn về chất lượng cũng như chính xác theo kích thước yêu cầu của khách hàng. DỊCH VỤ CHU ĐÁO Bạn sẽ nhận được sự phục vụ chu đáo, tận tình, hướng dẫn sử dụng và bảo hành bảo trì dài hạn giúp khách hàng tối ưu lợi nhuận, giảm thiểu chi phí đầu tư. CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT Showroom Chí Minh 210 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, HCM Chi nhánh Nha Trang Chánh Bổn building, 02 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang Chi nhánh Đà Nẵng Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng Chi nhánh Hà Nội Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội Chi nhánh Phú Quốc Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc Hotline 08 9838 9838 – 0905 91 5679 Facebook Youtube Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án! SSL handshake failed Error code 525 2023-06-13 113048 UTC Host Error What happened? Cloudflare is unable to establish an SSL connection to the origin server. What can I do? If you're a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you're the owner of this website It appears that the SSL configuration used is not compatible with Cloudflare. This could happen for a several reasons, including no shared cipher suites. Additional troubleshooting information here. Cloudflare Ray ID 7d6a00a22847b6fb • Your IP • Performance & security by Cloudflare

xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống